SEI SOLO

Vinos de Castilla y León

Preludio de Sei Solo

VARIEDADES: 100% Tempranillo

LOCALIDAD: Roa, Burgos

ELABORACIÓN Y CRIANZA:Uva procedente de viñedos de La Horra cultivados bajo la supervisión de SEI SOLO. La edad del viñedo oscila entre 15 y 90 años. Vendimia manual en cajas. Fermentación parcelaria por separado con remontados suaves para mantener la fruta y frescura. Maloláctica entre depósitos y barricas francesas de 2 años. Crianza entre 14 y 20 meses en barricas de 600 litros (95 %) y 225 litros, con un 55% de barricas nuevas, para reducir la tanicidad y mantener el equilibrio aromático del vino.

GRADO ALCOHÓLICO: 14,5%

NOTA DE CATA:

Capa media-alta, color rojo oscuro, brillante y limpio. En nariz, vino intenso con aromas a frutas rojas como cerezas y frambuesas, flores azules, vainilla y cacao. En boca nos encontramos con un vino estructurado con mucho carácter, amplio, carnoso, fresco, con buena acidez y taninos amables. Sabor a fruta madura, tostados y regaliz. Final largo y persistente.

Sei Solo

VARIEDADES: 100% Tempranillo

LOCALIDAD: Roa, Burgos

ELABORACIÓN Y CRIANZA:Uvas de cepas entre 60 y 100 años, provenientes de La Horra. Fermentación parcelaria por separado en depósitos inox. con levaduras autóctonas. Maloláctica a baja temperatura en barricas francesas de años y crianza de 20 meses en barricas de 600 litros, con 40% de barricas nuevas de 36 meses de secado, para preservar la fruta y controlar la aportación de madera. SEI SOLO solo se embotella en las añadas que se consideran excepcionales.

GRADO ALCOHÓLICO: 15%

NOTA DE CATA:Elegante, fino y estructurado. Capa media-alta. Color granate intenso con reflejos violáceos brillantes. En nariz, intensidad media-alta con aromas a fruta negra madura, especias como piminienta negra y cacao con un fondo avainillado. Vino de gran volumen en boca, carnoso con final largo y elegante.